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Pinot Noir Grossi Laüe 2011
Pinot Noir Grossi Laüe 2011

Pinot Noir Grossi Laüe 2011

€73.30

Issu de nos deux plus belles parcelles de Pinot Noir sur le Pflostig, un terroir calcaire au sud de Riquewihr, ce Pinot est une référence en Alsace. La vinification et l'élevage se font en pièces de chêne partiellement renouvelées pendant quelques mois avant une mise en bouteille à la fin du printemps. 

De belle garde, il peut néanmoins se boire rapidement sous réserve de lui laisser le temps de respirer en carafe.

Aperçu rapide
Ce vin est en constante progression au fur et à mesure du vieillissement des petites parcelles que nous plantons depuis les années 90.

Le millésime
Hiver 2011 rigoureux avec 26 jours sous zéro. Débourrement précoce le 7 avril, mai chaud et sec et une floraison avec 15 jours d'avance. Eté frais, maussade et humide. Retour à une météo idyllique 2 semaines avant les vendanges débutées le 12 septembre et qui se sont déroulées sans aucune précipitation du début à la fin. Maturités record, volumes confortables et acidités souples.
Vins charmeurs, d'approche facile et précoce, à boire dès leurs sorties.

A la vigne
Ce vin a pour coeur une parcelle acquise en 1985 et plantée en 1966 dans le lieu-dit https://www.youtube.com/watch?v=NNHUaPaKrLA "target="_blank" >Pflostig, terroir proches de ceux de la grande Bourgogne. Rendements de l'ordre de 35 hl/ha et des degrés supérieurs à 14°.

Vinification
Raisins éraflés et cuvaison d'environ 2 semaines avec pigeages manuels pour une meilleure extraction. L'élevage se fait alors après malo pendant près de 10 mois en petits fûts de chêne partiellement renouvelés.
Le vin reste en pièces tout l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration respectueuse du vin avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Toutes les bouteilles ont été bouchées avec http://blog.hugel.com/2009/04/enfin_des_bouchons_sans_gout_d.html "> DIAM le bouchon sans goût de bouchon.

Présentation
http://cdn.vin.co/_clients_folder/hugel/hugel_a4_grossi_laue_f_recto_verso_14489.pdf "target="_blank" >Brochure présentant la gamme Grossi Laüe
Video: https://www.youtube.com/watch?v=NNHUaPaKrLA "target="_blank" >Géologie et terroirs de Riquewihr

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