Pinot Gris Vendange Tardive 2009

Aperçu rapide
Très grand Pinot Gris VT dont l'apogée peut nécessiter 20 ans et plus. L'action de la pourriture noble (botrytis cinerea) lui confère une aptitude au vieillissement quasi illimitée.
Sa profondeur et sa suavité en font alors un vin de très haute gastronomie.

Le millésime
2009, un grand millésime qui nous rappelle déjà 1990 où comme dans toutes régions viticoles d'europe le millésime fut grandiose. Millésime marqué pour nous par l'émotion car sans la présence bienveillante de l'oncle Jean mais avec le symbole fort des deux jeunes cousins Jean Frédéric et Marc André, tous deux nés en 1989 qui participent ensemble à leurs premières vendanges.
Un millésime complet, riche mais harmonieux avec des maturités records.

A la vigne
Issu pour la première fois des seules meilleures parcelles du http://blog.hugel.com/2007/02/carte_interactive_du_vignoble.html "target="_blank" >Pflostig, terroir très calcaire qui lui apporte finesse et minéralité. La très forte proportion de pourriture noble lui confère une incroyable suavité.
Date de récolte : 14 et 15 Octobre 2009 Alcool potentiel : 16.8°

Vinification
Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration grossière avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.

Présentation
https://www.youtube.com/watch?v=NNHUaPaKrLA "target="_blank" >Géologie et terroirs de Riquewihr