Panier
Pinot Gris Grossi Laüe 2014
Pinot Gris Grossi Laüe 2014
Pinot Gris Grossi Laüe 2014

Pinot Gris Grossi Laüe 2014

€46.50

Issu du coteau du Pflostig, au sud de Riquewihr, planté de vignes de 35 ans en moyenne à faible rendement, notre Pinot Gris Grossi Laüe exprime toute la noblesse et la complexité de ce cépage. Le sous sol calcaire de ce terroir apporte de la finesse, tandis qu'un léger élevage développe la profondeur et l'ampleur du vin.

De belle garde, il peut néanmoins se boire rapidement sous réserve de lui laisser le temps de respirer en carafe.

Aperçu rapide
Riche et ample quoique de style sec, il permet des accords larges et nombreux: terrines, plats à base de champignons, risotto, poissons en sauce, et viandes blanches, veau ou même des terrines de gibier.
De tous les cépages c'est celui qui a l'expression aromatique la plus discrète et le meilleur potentiel de vieillissement.

Le millésime
12 jours sibériens en février (-18°C), débourrement début avril, floraison étalée sur 3 semaines.
Début d'été maussade mais août superbe. Début de récolte le 24 septembre de raisins superbes.
Météo capricieuse une partie des vendanges. Belles éclaircies.
Beaux vins classiques et équilibrés, style 2011 en plus riches et plus profonds mais rapidement accessibles. Pas de SGN chez Hugel en 2012.

A la vigne
Issu de nos trois meilleures parcelles du https://www.youtube.com/watch?v=NNHUaPaKrLA "target="_blank" >Pflostig, terroir très calcaire qui lui apporte finesse et minéralité avec profondeur, suavité et longue aptitude au vieillissement.

Vinification
Pressoirs alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Sur ce millésime, pas de malo ni de batonage des lies. Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration respectueuse du vin avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Toutes les bouteilles ont été bouchées avec http://blog.hugel.com/2009/04/enfin_des_bouchons_sans_gout_d.html "> DIAM le bouchon sans goût de bouchon.

Présentation
http://cdn.vin.co/_clients_folder/hugel/hugel_a4_grossi_laue_f_recto_verso_14489.pdf "target="_blank" >Brochure présentant la gamme Grossi Laüe
Video: https://www.youtube.com/watch?v=NNHUaPaKrLA "target="_blank" >Géologie et terroirs de Riquewihr

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